Salumificio Il Chiaramontano nasce grazie alla passione di Massimiliano Castro "che spinto dall'amore per il buon cibo" è sempre alla ricerca dell'innovazione e alla riscoperta delle tradizioni secolari gastronomiche della sua terra... la Sicilia.
Esce dagli schemi tradizionali producendo salumi e insaccati dal forte legame col territorio, utilizzando materie prime straordinarie come la carne di puledro d'asino e di suino nero, autoctone del territorio siciliano. L'amore per il suo mestiere e la sua terra lo porta a utilizzare quanto di meglio essa ha da offrire, non solo carni pregiate di Asino Ragusano e di Suino Nero Siciliano, ma anche Pistacchi; vino Nero d'Avola, sale di Trapani, bovini e bufali Ragusani.
La nostra mission è quella di portare sulle Vostre tavole dei prodotti sani e genuini, dal sapore inconfondibile e come dice il nostro motto: la Vostra soddisfazione alimenta la nostra passione.
